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4000 Ricette Semplici

CARPACCIO DI BRESAOLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 17/4/1995

carpaccio_bresaola Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
200	grammi	bresaola
100	grammi	grana
100	grammi	funghi champignon
1	cucchiaino	senape
		limone
		olio
		sale
		pepe

Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il parmigiano tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l'olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e buon appetito!

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