Indice | Ricettario | Mangiaredoc.com | Peperoncino | Foto Gallerie

4000 Ricette Semplici

BRASATO

Ricetta pubblicata da: Università di Parma
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

600	grammi	carne di manzo magra	meglio il girello
50	grammi	lardo
		olio
1/2		carota
1	costa	sedano
1/2		cipolla
		sale
		pepe

Legare il pezzo di carne con filetti di lardo tagliati grossi rotolati in pepe e sale. Mettere sul fuoco in una padella stretta con i bordi piuttosto alti un po' d'olio con la cipolla, la carota ed il sedano tritati grossolanamente e sulle verdure collocare il pezzo di carne. Versare due o tre volte sul fondo poca acqua per ammorbidire le verdure e quando queste sono quasi consumate, versare nella padella una tazza di acqua calda.

Coprire mettendo tra la padella e il coperchio un foglio di carta. Continuare la cottura a fuoco lento.

Indice | Ricettario | Sito Principale | Copyright | Privacy

Copyrights: Usate pure le nostre foto - se linkate a noi ci fa piacere ma non e' necessario - These photos can be used by you as you wish - a linkback appreciated but not necessary