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4000 Ricette Semplici

BRACIOLE DI VITELLO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
12		braciole di vitello
150	grammi	pane grattugiato
100	grammi	pecorino grattugiato
		prezzemolo
		aglio
		olio
		sale
		pepe

Mettere in una terrina il pane grattugiato, il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l'olio. Servire gli spiedini molto caldi.

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