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4000 Ricette Semplici

ARROSTO IN SALMI`

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 14/4/1995

arrosto_salmi Ingredienti:

Dosi per 6:
1	kg	arrosto di codino
1	l	vino rosso
1		sanguinaccio
		carota
		sedano
		maggiorana
		timo
		cannella
		cipolla
		pinoli
		sale

Mettere in una padella l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un tantino di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore.

Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e buon appetito!

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