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4000 Ricette Semplici

ARROSTO AL PATE`

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/2/1992

Ingredienti:

850	grammi	arrosto di codino di vitello
		patè di fegato
		rosmarino
		salvia
		olio
		burro
		vecchia romagna
		brodo
		panna
		sale
		pepe

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di patè, fare rosolare in olio e burro, spruzzare con il vecchia romagna e fare cuocere per circa un ora e mezza diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fettine e buon appetito!

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