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4000 Ricette Semplici

ARROSTO AROMATICO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/6/1995

arrosto_aromatico Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
800	grammi	carne di vitello
600	grammi	zucchine
1		cipolla
1	bicchiere	vino bianco
		brodo
1	mazzetto	prezzemolo
1	mazzetto	basilico
1	cucchiaino	semi di finocchio
		olio
		burro

Rosolare la carne in olio e burro. Aggiungere la cipolla e farela appassire, bagnare con il vino e fare evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini gli zucchini, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne quando sarà a metà cottura. Aggiungere gli aromi e terminare la cottura.

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