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4000 Ricette Semplici

SALSA AI TOMINI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/9/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		tomini freschi	o 400 grammi di ricotta fresca
200	grammi	olio
		succo di 2 limoni
1	pizzico	sale
		pepe

Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate. Unite il pepe e il sale. Versate poco alla volta l'olio, girando continuamente come fate per la maionese. Esaurito l'olio, unite il succo di limone. E` pronta! E` ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pan carrè, con le verdure lesse in genere.

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