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4000 Ricette Semplici

RAGU` DI CARNE DIETETICO

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Renato Pii)
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Per 6 persone:
1/2	Kg	carne macinata magra
600	gr	pomodori pelati
		una piccola cipolla	tritata
		aglio	tritato
		sedano	tritato
1		carota	tritata
qualche	fogliolina	salvia	tritata
		peperoncino	tritato (se gradito)
		olio

In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua) esclusi il pomodoro e l'olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci minuti, dopo aver salato. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a quando non si sarà completamente ritirato. Solo allora si aggiunge l'olio di oliva (q.b.) e si mescola.

E adesso, con rullo di tamburi... la versione per pentola a pressione!!!!

Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la pentola e si fa cuocere il tutto per venticinque minuti dal primo fischio.

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