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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciCHUTNEY DI ALBICOCCHERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Gran Bretagna)In data: 14/6/1993 Ingredienti x quattro persone: Mettere in una pentola capace 1 kg. di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 grammi. di zucchero, 150 grammiammi. di uva sultanina, un cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, un cucchiaio di sale, un cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide. Scolare il tutto, fare restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.
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