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4000 Ricette Semplici

ZUPPA ALLA SALVIA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
		nasello
		sogliola
		seppioline
		cernia
		canocchie
1	scatola	pelati
1		cipolla
	fette	pane raffermo
2	dl	vino bianco secco
2	cucchiai	aceto
4	foglie	salvia
		timo
1	foglia	alloro
1	dl	olio
		peperoncino piccante
		sale
		pepe
1	spicchio	aglio

Friggere cipolla, aglio, timo, salvia, alloro e peperoncino. Bagnare con il vino, lasciare evaporare, aggiungere i pelati e cuocere per 20 minuti. Aggiungere i pesci, salare, pepare e portare a cottura. Se occorre aggiungere dell'acqua. Servire con il pane.

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