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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciZUPPA DI PATATE E FUNGHIRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (CECOSLOVACCHIA)In data: 25/4/1994 Dosaggio x quattro persone. Sbucciare, affettare e lessare 500 grammi di patate in 1.5 l d'acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 grammi di burro 250 grammiammi di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con un cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per quindici minuti a fiamma moderata, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e buon appetito!
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