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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciZUPPA DEL NORDRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (DANIMARCA)In data: 10/4/1993 Dosaggio x quattro persone. Tagliare a dadetti 250 grammiammi di pancetta e soffriggerla in 20 grammi di burro. Unirvi due cipolle tagliate a fette, 500 grammi di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fettine sottili. Innaffiare con 1/2 l di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e fare bollire per un ora e 1/2. Aggiungere 800 grammi di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per una trentina di minuti. Servire ben caldo.
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