Indice | Ricettario | Mangiaredoc.com | Peperoncino | Foto Gallerie

4000 Ricette Semplici

ZUPPA GEORGIANA (KHARCIO`)

Ricetta pubblicata da: Gabriella Ghiglianovich - Fido Net -
In data: 27/3/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
400	grammi	polpa di manzo
150	grammi	pomodori
100	grammi	riso
8		prugne	un po' acerbe
2		cipolle
2	spicchi	aglio
1	ciuffo	prezzemolo
1	pizzico	finocchio selvatico
		menta secca
1		peperoncino
		burro
		sale

Tagliate la carne a dadetti, mettetela in una padella, copritela con 2 litri d'acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e tagliate a fette al velo, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettinini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per una trentina di minuti. Intanto fate a pezzi i pomodori spellati e fateli fare prendere saporein una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.

Indice | Ricettario | Sito Principale | Copyright | Privacy

Copyrights: Usate pure le nostre foto - se linkate a noi ci fa piacere ma non e' necessario - These photos can be used by you as you wish - a linkback appreciated but not necessary