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4000 Ricette Semplici

ZUPPA DI FAVE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 26/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
450	grammi	fave
100	grammi	pancetta
200	grammi	cipolle novelle
		olio
		sale
		pepe
		prezzemolo

Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadetti e l'olio. Aggiungere le fave, spolverare di pepe e lasciare fare prendere saporea fuoce lento per venti minuti circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa un ora. Aggiungere infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per dieci minuti e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.

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