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4000 Ricette Semplici

ZUPPA ALLE ERBETTE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 12/1/1992

Ingredienti:

100	grammi	bietole	da taglio
2		porri
100	grammi	piselli	surgelati
4	fette	pane	francese
50	grammi	groviera
		brodo
		olio
		sale
		pepe

Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti. Scolate tutto e frullate. Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti. Disponete in una casseruola le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po' di brodo e un filo d'olio, quindi cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200^oC a gratinare per venti minuti.

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