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4000 Ricette Semplici

ZUPPA ALLA CANEVASANA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 9/3/1996

zuppa_canevasana Ingredienti:

Dosi per 6:
1		cavolo bianco
50	grammi	lardo
2	spicchi	aglio	tritati
2	l	brodo vegetale
100	grammi	burro
100	grammi	formaggio	grattugiato
	fette	pane	dorato
		sale
		pepe
		noce moscata

Imbiondire nel burro il trito unendo poco pepe, unire le foglie di cavolo a listarelle, mescolare, bagnare con il brodo, salare e portare a cottura. Sistemare il pane in zuppiera, coprire con il cavolo e il brodo, cospargere con il formaggio e con noce moscata. Coprire la zuppiera e passarla nel forno per qualche minuto.

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