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4000 Ricette Semplici

VELLUTATA DI PISELLI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 8/5/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	piselli	surgelati
4	cucchiai	farina
1	ciuffo	prezzemolo
2	cucchiai	burro
1/2	l	brodo	anche di dado
1		patata
		sale

Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po' di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata. Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.

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