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4000 Ricette Semplici

VELLUTATA DELL'EPIFANIA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 7/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
100	grammi	crema di riso
1	petto	pollo
50	grammi	burro
3		uova
1/2	bicchiere	panna
3	cucchiai	parmigiano	grattugiato
		crostini di pane
		brodo

Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farela cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti. Battere i rossi d'uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadetti, il burro a pezzettini, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare. Servire ben calda con i crostini di pane.

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