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4000 Ricette Semplici

VELLUTATA DI AVOCADO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 18/3/1996

vellutata_avocado Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	patate
2		porri
1		grosso avocado maturo
1	ciuffo	prezzemolo
2		dadi
1/2	l	latte
40	grammi	burro
		sale
		pepe bianco

Fondere il burro, unire i porri a rondelle e fareli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadetti e fatele rosolare per qualche minuto. Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con due cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25'. Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte. Scaldare appena e buon appetito!

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