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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciRATATOUILLE EN SALADERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (FRANCIA)In data: 15/8/1994 Dosi per 4 persone. Rosolare in mezzo bicchiere d'olio due cipolle tritate, aggiungere 2 melanzane tagliate a dadetti e fatte spurgare sotto sale, 2 peperoni rossi tagliati a fette sottili, coprire e fare cuocere per 40 minuti a fuoco lento. Aggiungere quindi 4 pomodori maturi a pezzi, 2 spicchi di aglio tritati, 12 semi di coriandolo, sale, pepe e lasciar cuocere fino a quando i pomodori non si disfano. Lasciar raffreddare e guarnire con prezzemolo e/o basilico tritato.
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