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4000 Ricette Semplici

PASSATO DELICATO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 28/3/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

300grammi punte di asparagi
100grammi fagiolini
1 patata
2 porri
2 spicchi aglio
1.5 l brodo
olio
burro
crostini di pane

Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzettini e la patata sbucciata e tagliata a dadetti, unire l'aglio tritato, il brodo e fare cuocere per un'oretta. Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.



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