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4000 Ricette Semplici

PASSATO DI CECI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/1/1995

passato_ceci Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
		cipolla
		carota
		sedano
		olio
		burro
80	grammi	pancetta
300	grammi	ceci in scatola
1	cucchiaio	conserva di pomodoro
brodo
1/2	bicchiere	latte
10	foglie	salvia

Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati. Aggiungere la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per venti minuti. Frullare il tutto con un po' di brodo, unire ancora 1 l di brodo, il latte, la salvia e cuocere per quindici minuti.

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