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4000 Ricette Semplici

PAPPA CON IL POMODORO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	pane casareccio	tagliato a fettine
1/2	kg	pomodori maturi	pelati e privati dei semi
6	foglie	basilico	tritato
1	cucchiaino	concentrato di pomodoro
3/4	l	brodo di dado
60	grammi	olio
1	spicchio	aglio
		sale
		pepe

Far scaldare due cucchiai d'olio, unire l'aglio, il concentrato di pomodoro, il basilico e i pomodori a pezzi. Dopo quindici minuti unire il brodo, aggiustare di sale e pepe, portare a lenta ebollizione e unire il pane. Cuocere finché il pane sarà diventato una pappa. Servire e condire con olio di oliva saporito a crudo.

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