Indice | Ricettario | Mangiaredoc.com | Peperoncino | Foto Gallerie

4000 Ricette Semplici

ORZOTTO AGLI CHAMPIGNONS

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola
In data: 11/10/1994

Se l'orzotto è come un risotto, i funghi devono starci bene insieme!

Purtroppo non avevo porcini secchi a portata di mano; ho scoperto così{} che anche con gli champignons non è male.

Ingredienti:

Per 4 persone
400	grammi	orzo perlato
400	grammi	champignons
1		cipolla	piccola
1.5	l	brodo
4	cucchiai	olio
4	cucchiai	parmigiano grattato

Mettere l'orzo a bagno nell'acqua per una mezz'oretta.

Tagliare la cipolla e farela appassire nell'olio, quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzettinini e, quando l'acqua dei funghi sarà evaporata, l'orzo, farelo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto).

Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e buon appetito!

Indice | Ricettario | Sito Principale | Copyright | Privacy

Copyrights: Usate pure le nostre foto - se linkate a noi ci fa piacere ma non e' necessario - These photos can be used by you as you wish - a linkback appreciated but not necessary