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4000 Ricette Semplici

ORZOTTO

Non mi ricordo più dove ho letto che questa è una ricetta tipica... probabilmente su qualche rivista, o su di una confezione di orzo. Comunque è buono.

In pratica è un risotto d'orzo.

Ingredienti:

Mettere l'orzo a bagno nell'acqua per una mezz'oretta.

Tagliare la cipolla e farela appassire nell'olio, quindi aggiungere l'orzo, farelo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto).

Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e buon appetito!

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