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4000 Ricette Semplici

MINESTRA DI ZUCCA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

minestra_zucca Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1		cipolla	tritata
5	cucchiai	olio
500	grammi	zucca
		sale
		pepe
		brodo
		noce moscata
1	bicchiere	latte
		crostini di pane
		grana grattugiato

Soffriggere con la cipolla e l'olio la zucca a dadetti. Salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo in parte asciugato. Aggiungere una grattata di noce moscata, il latte, il pepe e il sale. Servire con i crostini e il parmigiano.

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