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4000 Ricette Semplici

MINESTRA AL ROSMARINO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	ceci
2		acciughe	sotto sale
2	spicchi	aglio
2	rametti	rosmarino
1	dl	olio
		sale
		pepe
300	gr	lasagne all'uovo

Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli due ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato. Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto. Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia. Aggiungere il tutto ai ceci. Cuocere nella minestra le lasagne. Completare con pepe macinato.

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