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4000 Ricette Semplici

MINESTRA AL PROSCIUTTO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/3/1996

minestra_prosciutto Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2		uova
2	cucchiai	farina
2	cucchiai	parmigiano	grattugiato
1	fetta	prosciutto cotto	di 70 gr circa
1	l	brodo di dado
1	pizzico	noce moscata
		sale

Sbattere le uova per qualche istante, unire, poco alla volta, la farina, il parmigiano, il prosciutto tritato, la noce moscata e una presa di sale. Mettere sul fuoco il brodo, appena bolle versarvi lentamente la crema di uova e prosciutto. Cuocere, mescolando, a fuoco dolce, per 6'. Infine versare in una zuppiera e portare in tavola.

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