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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciMINESTRA DI POLLO E MAISRicetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -In data: 1/2/1993 Ingredienti:
Mettere a bollire la carne con l'acqua, la cipolla ed il sale, a fuoco medio e pentola coperta. Ogni tanto controllare e schiumare. La cottura dovrà procedere per una mezz'oretta abbondante, poi togliere la carne dal brodo e farela a pezzettinini piuttosto piccoli, dopodiché rimetterli nel brodo. Dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungere il mais; lasciar cuocere altri 10 minuti a pentola scoperta, mescolando, e quindi sciogliere la maizena, sempre tenendo la pentola sul fuoco. Non fate come me che ho detto "la butto giù e poi mescolo" perché bastano pochi secondi per trasformare un grumo di maizena in una massa gelatinosa: mettetela a spolvero, con un colino, e continuate a mescolare: deve solo ispessire un po' il brodo. Ultimi 5 minuti di cottura, mescolando spesso e servite calda. Riempie abbastanza lo stomaco (arrivato alla fine non credevo neanch'io di avere la pancia così piena) e non dovrebbe essere nemmeno troppo calorica (non sono un dietologo... eventuali medici in area confermino o smentiscano).
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