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MINESTRA DI ORZO E FUNGHI

Ricetta pubblicata da: Confezione di orzo
In data: 23/10/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
300	grammi	orzo perlato
1	manciata	funghi porchini secchi
		aglio
1/2		cipolla
		panna da cucina
		sale
		pepe
		olio
2		chiodi di garofano

Mettere a bagno per un ora, separati, i porcini e l'orzo.

Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati.

Aggiungete l'orzolavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente.

Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti.

A cottura ultimata aggiungete la panna.

La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.

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