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4000 Ricette Semplici

MINESTRA DI FINOCCHIO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/2/1995

minestra_finocchio Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2		porri
2		scalogni
2	cucchiai	olio
30	grammi	burro
4		carote
1		finocchio
1	cucchiaio	farina
1	l	brodo
		pepe
		sale

Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadetti. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45'. Far raffreddare, frullare, riscaldare e buon appetito!

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