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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciKNODELRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (AUSTRIA)In data: 31/1/1993 Ammollare 400 grammi di mollica di pane raffermo in 1/4 di l di latte tiepido. Unirvi 4 uova, 100 grammi di pancetta tritata e soffritta con 50 grammi di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un tantino di noce moscata, 50 grammi di farina e un tantino di sale. Amalgamare bene e realizzare dal composto tante palline di 5--6 cm di diametro che saranno cotte per quindici minuti in acqua bollente, scolate con un mestolo forato e lasciate asciugare su un canovaccio di cotone. I knodel si servono in brodo di carne o asciutti, conditi con burro fuso o sugo di arrosto.
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