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4000 Ricette Semplici

GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/12/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	spinaci	surgelati
300	grammi	ricotta
100	grammi	parmigiano	grattugiato
3		uova
		farina
		burro
		salvia
		sale
		pepe

Ammorbidire la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno; incorporare gli spinaci lessati e tritati; unire il parmigiano e le uova; salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare. Formare degli gnocchi, cuocerli in acqua salata per pochi minuti e condirli con burro fuso e salvia.

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