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4000 Ricette Semplici

GNOCCHI ALLE ERBE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	spinaci	surgelati
150	grammi	burro
2	cucchiai	farina
2	cucchiai	formaggio	grattugiato
		pane grattugiato
2		uova
2	spicchi	aglio
		menta
		salvia
		sale
		pepe

Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 grammi di burro. Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pane grattugiato.

Salare, pepare e formare degli gnocchi. Cuocerli per 7--8 minuti in acqua salata in ebollizione. Far rosolare nel rimanente burro l'aglio cgn menta e salvia. Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.

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