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4000 Ricette Semplici

GNOCCHETTI IN BRODO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 21/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
125	grammi	acqua
50	grammi	burro
75	grammi	farina
2		uova
		brodo di carne
		grana	grattugiato
		sale

Far bollire l'acqua con il burro e il sale, fuori dal fuoco unire la farina, rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando, finché si formerà una palla che sfrigolerà.

Aggiungere le uova, mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia, spremere dei cilindretti, versarli nel brodo bollente, fare cuocere per 2--3 minuti e servire con il parmigiano.

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