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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciELEGANTI POTAGE FREDDIRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele VideoIn data: 25/4/1994 Con un buon brodo di pollo, chiaro e sgrassato, si possono preparare potage di verdura unendovi una purea di fagiolini lessi o di piselli al burro, di acetosella lessata al vapore o semplicemente una passata di pomodoro fresco. Sempre il brodo di pollo, portato al punto di ebollizione e arricchito con un tantino di scorza di limone grattugiata e poca panna liquida, diventerà una piacevole crema ghiacciata, dopo essere stato messo in frigo per alcune ore.
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