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4000 Ricette Semplici

CREMA AL LIMONE OLANDESE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (OLANDA)
In data: 7/12/1992

In una ciotola lavorare due cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo. Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma moderata, rimescolando continuamente.

Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uovo diluito in due cucchiai di panna, il succo di 1 limone e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata.

Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa. Aggiustare di sale e buon appetito!



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