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4000 Ricette Semplici

CREMA DI LATTUGA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/9/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	lattuga
1		cipolla
		sedano
4		carote
25	grammi	burro
2	cucchiai	olio
		parmigiano
		sale
1		dado

Pulire la lattuga. Cuocere in 1.5 litri di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadetti. Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti. Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano. Servire con crostini di pane fritti.

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