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4000 Ricette Semplici

CREMA JULIENNE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	patate
30	grammi	burro
800	grammi	latte
2		cipolline
		carote
		coste di sedano
		prezzemolo
		basilico
400	grammi	pane in cassetta
		rosmarino
		salvia
120	grammi	parmigiano

Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate. Alla fine immergete nella pentola stessa la "bacchetta magica" e frullate. Aggiungete un po' di burro e parmigiano e servite con i crostini.

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