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4000 Ricette Semplici

CREMA DI GAMBERETTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/4/1995

crema_gamberetti Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	gamberetti sgusciati
150	grammi	misto per soffritto
1	porro	sottile
2	cucchiai	olio d'oliva
30	grammi	burro
1	cucchiaio	concentrato di pomodoro
1	l	brodo vegetale
500	grammi	patate
1/2	bicchiere	vino
		sale
		pepe

Aggiungere il soffritto e il porro a rondelle ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco dolce per dieci minuti, versare il brodo, unire le patate a pezzi e cuocere per trenta minuti. Aggiungere i gamberetti e il vino e dopo un po' frullare il tutto, rimetterlo in pentola, salare, riportare a bollore e servire con pepe macinato di fresco.

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