Indice | Ricettario | Mangiaredoc.com | Peperoncino | Foto Gallerie 4000 Ricette Semplici CREMA DI CETRIOLI Ricetta pubblicata da: Nando Santagata - Fido Net - In data: 8/5/1993 4		patate
2		cetrioli	di media grandezza
1		prugna umeboshi
2	cucchiai	crema di mandorle
1	cucchiaino	tamari
		gomasio

Mettete le patate e i cetrioli, tagliati a dadetti, in acqua bollente per 10 minuti. Passatele poi nel frullatore assieme alla prugna senza nocciolo. Legate con la crema di mandorle, il sale e il tamari. Versate la crema nella zuppiera e servite calda con un poco di gomasio.

Attenzione le prugne umeboshi sono speciali prugne fermentate. Sono salate! Non è la stessa cosa usare una prugna secca californiana :-) Comunque con quella quantità di patate e cetrioli una umeboshi non si sente molto, così se l'avete è meglio metterne almeno due, altrimenti eliminandola dalla ricetta non perdete molto...

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