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4000 Ricette Semplici

RISOTTO ALLE ZUCCHINE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
250	grammi	riso
4		zucchine	medie
50	grammi	burro
50	grammi	parmigiano	grattugiato
2		dadi
1	bicchiere	vino bianco secco
1	spicchio	aglio
		basilico

Preparare il brodo con i dadi. Soffriggere l'aglio con il burro, unire gli zucchini a dadetti e poi il riso. Farlo tostare, poi unire il vino e a poco a poco il brodo, fino a quando il riso non sarà cotto. A cottura ultimata aggiungere una noce di burro, il parmigiano e qualche foglia di basilico.

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