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4000 Ricette Semplici

RISOTTO CON I WURSTEL

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -
In data: 11/4/1992

Ingredienti:

Per 4 persone:
8		wurstel
1		cipolla
1		dado
		acqua
400	grammi	riso
400	grammi	passata di pomodoro
		olio
		burro
		parmigiano

Fate soffriggere la cipolla affettata finemente nell'olio, poi aggiungete anche il riso e fate rosolare abbondantemente.

Unite il pomodoro, i dadi ed i wurstel tagliati a rondelle e fate cuocere, mescolando costantemente ed aggiungendo acqua di tanto in tanto.

Quando è cotto, incorporate un pezzo di burro (le dimensioni dipendono da quanto lo amate) ed una cucchiaiata di parmigiano grattato; girate bene e servite ben caldo.

Se avete a disposizione brodo di carne saporito, usatelo al posto del dado e dell'acqua, da aggiungere poco a poco (eventualmente, avrete da regolare di sale).

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