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4000 Ricette Semplici

RISOTTO VIENNESE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	riso
4		wurstel
1		cipolla grossa
1.5	l	brodo
1/2	bicchiere	Martini secco
		olio
		burro

Tagliare i wurstel a dadetti e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in due cucchiai d'olio di oliva. Aggiungere il riso, farelo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Aggiungere una noce di burro e servire caldo.

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