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4000 Ricette Semplici

RISOTTO VERDE VERDE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	riso
150	grammi	spinaci	surgelati
200	ml	panna	da cucina
40	grammi	burro
1/2		cipolla
3/4	l	brodo	anche di dado
		parmigiano	grattugiato

Lessare gli spinaci e frullarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro. Aggiungere gli spinaci e fare insaporire. Versare il riso, mescolare bene e aggiungere poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna. Aggiungere il parmigiano e buon appetito!

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