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4000 Ricette Semplici

RISOTTO AL TONNO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 28/3/1996

risotto_tonno Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	riso
150	grammi	piselli	in scatola
150	grammi	tonno	sott'olio
1	cucchiaio	prezzemolo	tritato
1/2		cipolla
1.25	l	brodo
		olio
		burro
		sale
		pepe

Soffriggere la cipolla tritata con tre cucchiai d'olio. Aggiungere i piselli scolati, mezzo bicchiere di brodo e cuocere coperto per dieci minuti. Aggiungere il tonno scolato e spezzettato, mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso. Salare e portare a cottura mescolando e aggiungendo, poco alla volta, il brodo caldo. A cottura ultimata incorporare una noce di burro, il prezzemolo e un po' di pepe.

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