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4000 Ricette Semplici

RISOTTO AL RADICCHIO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 3/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	riso
1		cipolla
200	grammi	radicchio trevigiano
1.5	l	brodo
		vino bianco secco
		olio
		burro
		parmigiano	grattugiato

Far appassire in una padella con olio ed un po' di burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farelo soffriggere. Aggiungere il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farelo evaporare, bagnare con il brodo bollente, fare cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e buon appetito!

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