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RISOTTO ALLA MENTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 17/5/1995

risotto_menta Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
240	grammi	riso
1/2	bicchiere	olio
1	manciata	foglioline di menta fresca
		succo di un limone
1		scalogno
		sale

Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l'olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell'acqua, fino a formare uno strato di 3 cm, coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio. Cuocere in forno caldo a temperatura moderata per quindici minuti. Preparare la salsa: frullare lo scalogno con la menta, un filo d'olio e il succo di limone. Condire il riso con la salsa.

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