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4000 Ricette Semplici

RISOTTO MARINARO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 16/2/1995

risotto_marinaro Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	riso
100	grammi	gamberetti
200	grammi	vongole
200	grammi	moscardini
1	spicchio	aglio
		brodo
		olio
		vino bianco
2	cucchiai	conserva
		prezzemolo
		sale

Dorare l'aglio nell'olio, unire i moscardini puliti, fareli insaporire, spruzzarli con il vino e cuocere per quindici minuti. Aggiungere i gamberetti e le vongole scongelati, lasciarli insaporire, unire la conserva diluita con un mestolo di brodo, salare, pepare e cuocere ancora per quindici minuti. Aggiungere il riso e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta e il prezzemolo tritato.

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