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4000 Ricette Semplici

RISOTTO COLOMBIANO

Ricetta pubblicata da: Ivan Scardariato (di.unito.it)
In data: 17/10/1994

Ingredienti:

Per 2 persone
2	pugnetti	riso
1	spicchio	aglio
1/2	l	besciamella
4		wurstel
125	grammi	mozzarella
100	grammi	prosciutto cotto
		olio
		sale
		acqua

Inziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso è traslucido, aggiungere l'acuqa ed il sale, un po' per volta).

Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda.

Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fettine; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si è sciolta.

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